仙禽 Classic 壹式
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產品描述
仙禽 Classic 壹式
2024年年尾將「仙禽」品牌再設計，通過農業和釀造技法去展現「回到江戶」的目標。除了一向的「Domaine化」(以仕込水同一水脈的農田栽培原料米)，亦以龜之尾原原種為主要米種，希望可以重現最原本的龜之尾；技法方面以無添加生酛釀造，還會還原江戶時代不同時代的技法。
使用原原種龜之尾釀造，特別註明麴米、掛米都是白米的「諸白」。「壹式」是火入版本，味道比較平易近人亦帶米旨味，生酛系乳酸感柔和。
產品規格
酒造(縣份)：株式会社 せんきん(栃木)
原料米：栃木県さくら市産亀の尾(原原種)
精米步合：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酒精度：13% (原酒)
