花巴Sakemoto 酒元商店

花巴

2002年起由橋本晃明(Hashimoto Teruaki) 回歸主理酒造中,之前酒造曾一度廢業,由現今藏元杜氏接手復興。橋本先生由東農大畢業,後到劍菱實習再回到酒造由最初只有40石開始釀造,途中不斷的摸索研發達成至今的哲學。
Concept:
1. 帶出地元風土,與農民同步進行;
2. 不是用減法達至平衡而是用加法